浅谈儿童食物过敏

    随着生活水平的提高，过敏已经成了21世纪流行病之一，严重威胁着儿童的生命安全和生活质量，而食物过敏是儿童的常见疾病，那么，什么叫食物过敏？怎样才能知道自己的宝宝对什么食物过敏呢？
    我们绝大部分人进食绝大多数食物后都可以耐受，但是当人体对吃进去的食物出现异常反应称为“食物不良反应”。食物不良反应包括食物过敏、食物不耐受和食物中毒。食物中毒很好理解，经常被混淆的是食物过敏和食物不耐受。二者的区别是怎样的呢？当某个体把绝大多数人都能接受的食物“认”成了异常物质，并产生异常免疫反应就称为“食物过敏”。食物过敏跟免疫有关，是对食物产生超敏反应，医学上称为免疫介导的，而食物不耐受是非免疫介导的，可能是身体缺乏消化食物中某种成分的酶类物质，或者其它原因导致不能消化某种食物，食物不耐受的机理医学上常常难以解释，两者常常会被混淆。
    食物过敏表现的症状多种多样，根据受累的器官或系统，产生的症状包括：①皮肤反应：荨麻疹、血管性水肿、湿疹。②呼吸道症状：哮喘、鼻炎。③胃肠道症状：呕吐、腹泻、肠胃痉孪等。④全身性系统反应：心血管症状、过敏性休克。在日常生活中要特别注意儿童过敏的非特异性症状及行为的改变，非特异性症状常在儿童接触过敏原半小时至数小时后出现，症状可表现为面颊、鼻头及耳垂潮红，耳道湿润、耳痛，鼻塞、打喷嚏，黑眼圈，眼脸肿胀、下垂，头痛，唇干，皮肤干燥或多汗，眼角或手掌出现皱纹，腹痛、腹泻、腹胀、便秘，臂腿或关节处有湿疹，反复感染，慢性咳嗽，哮喘，呼吸浅而快或不规律，脉搏紊乱，血压升高，关节发紧等。而食物不耐受的表现常常是胃肠道症状，人体吃了不耐受的食物很快出现腹泻，而且停止摄入不耐受食物很快好转。比如有人对乳糖不耐受，喝了普通牛奶会立即拉肚子，有人喝了咖啡马上腹泻等等。
    为什么小婴儿容易发生过敏呢？1、新生宝宝出生时在免疫功能方面就具有“天生的过敏特质”，随着年龄增长逐渐达到免疫平衡，也就没有那么容易过敏了，之前过敏的食物到了一定年龄阶段也就不过敏了。2、肠道发育不完善，肠道屏障功能很弱，食物中的大分子蛋白质容易透过肠道屏障引起机体发生过敏反应。3、有过敏家族史的宝宝，发生过敏的几率会增加。在日常生活中常见过敏原是：鸡蛋、牛奶、鱼类、贝壳类海产品、花生、坚果、豆类及小麦。儿童与成人最常见的过敏原不同，儿童最常见的过敏原是牛奶。
    当宝宝出现哪些症状时要怀疑是食物过敏呢？1、吃奶后口周发红或水肿；2、皮肤出现湿疹或红疹, 伴瘙痒；3、持续腹泻、反复呕吐、无故拒奶、大便有血丝；4、反复咳嗽、气喘、烦躁不安、频繁哭闹；5、体重增长不理想。
    如何确定宝宝有无食物过敏呢？在宝宝有上述症状或添加辅食之前，爸爸妈妈经常想通过检查判断宝宝对什么食物过敏。目前有的医院可以做的过敏原检查包括：1、皮肤点刺试验；2、血清过敏原检测（食物特异性IgE）。事实上，这些检查都不能确诊。医学上最靠谱的判断过敏的方法是，观察宝宝吃了某样食物后身体有没有上述的反应。如果有就停止吃这种食物至少2～4周，等表现减轻甚至消失再吃同样的食物，如果吃完又出现类似反应，说明宝宝对这种食物过敏，这在医学上叫“食物回避激发试验”。但是，如果宝宝有食物严重过敏史，激发试验需要在医生指导下进行，以免严重过敏反应出现生命危险。
    大多数人对大多数食物都可以耐受，不会产生过敏反应。但是，对存在过敏家族史的宝宝，在吃新的食物特别是上述八大常见过敏食物时需要特别注意宝宝有没有异常表现，如果怀疑过敏，及时到医院诊治。